.jpg)
Bên cạnh các chế biến, để hạn chế tối đa rủi ro ngộ độc và tận hưởng trọn vẹn những lợi ích mà nấm bào ngư mang đến cho sức khỏe, bạn có thể lưu ý một số yếu tố dưới đây:
Chế biến nấm ở nhiệt độ thấp
.jpg)
Khi nấu, để giữ được hương vị tự nhiên của nấm, bạn chỉ nên xào nấm trên lửa vừa. Bên cạnh đó, nấm bào ngư có xu hướng tiết ra nhiều nước khi được nấu ở nhiệt độ thấp, điều này có thể ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ cũng như làm giảm hương vị và màu sắc của món ăn. Do đó, việc điều chỉnh lửa vừa phải sẽ giúp bạn kiểm soát tốt điều này quá trình nấu, mang lại món ăn ngon và đẹp mắt hơn.
Tránh dùng nhiều dầu mỡ
Bên cạnh đó, khi chế biến nấm, bạn cũng cần hạn chế sử dụng dầu mỡ. Nấm bào ngư có tính chất hấp thụ nước và chất lỏng cao, vì vậy nếu xào nấm với quá nhiều dầu ăn, điều này có thể cản trở quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng từ nấm vào cơ thể. Từ đó, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn mà còn có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu và thậm chí là trào ngược dạ dày, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Không nên sử dụng chảo nhôm, nồi nhôm để chế biến
.jpg)
Khi chế biến nấm, bạn cần hạn chế sử dụng những loại nồi và chảo làm từ nhôm. Bởi lẻ, loại nấm này có khả năng phản ứng với nhôm, dẫn đến những thay đổi không mong muốn về màu sắc và hình dạng của món ăn, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ. Vì vậy, để bảo toàn vẻ đẹp và chất lượng của món nấm, bạn nên lựa chọn sử dụng các dụng cụ nấu ăn làm từ chất liệu khác, như thép không gỉ hoặc gốm sứ, để chế biến nấm.
Nên nấu chín nấm
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nấm cần được nấu chín hoàn toàn trong khoảng từ 5 đến 10 phút. Việc nấu không kỹ có thể khiến nấm còn lại các chất và vi sinh vật có hại cho sức khỏe. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng nấm được nấu đều và kỹ càng trong quá trình chế biến để tránh những tác dụng phụ không mong muốn và bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Không ăn nấm bào ngư với các thực phẩm có tính hàn
Theo y học cổ truyền, nấm bào ngư được xếp vào nhóm thực phẩm có tính mát và vị ngọt. Do đó, khi kết hợp nấm với các thực phẩm có tính hàn trong thời gian dài có thể dẫn đến các triệu chứng như lạnh bụng, khó tiêu và tiêu chảy. Đặc biệt, những người có sức khỏe yếu, thường xuyên chướng bụng hay đi ngoài phân lỏng nên cân nhắc khi tiêu thụ nấm bào ngư.
Ngoài ra, khi thưởng thức các món ăn chế biến từ nấm bào ngư, bạn nên tránh kết hợp với các đồ uống lạnh như trà đá, cà phê đá hoặc các loại thức uống làm mát khác để tránh làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.
Đây là nguồn thực phẩm bổ ích cho sức khỏe. Để tối đa hóa lợi ích và hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng từ nấm, bạn nên chú ý cách sử dụng và chế biến phù hợp với đặc tính của nấm.
.jpg)
Nguồn trích dẫn
Bài viết được trích dẫn từ:
- Nguồn trích dẫn: Yersin Farm
Xem bài viết gốc ở link bên dưới...
